秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。墨分六色，琴具七音，对于中国人来说，大闸蟹是蟹中极品，蟹肉、蟹膏、蟹黄各成一味，吃食大闸蟹，即使不加任何调料，五味亦能纤毫毕现。
九月圆脐十月尖，又到了一年一度的大闸蟹季，食客们满心期盼着膏饱肉腴的阳澄湖大闸蟹。殊不知，时下七成以上的阳澄湖大闸蟹都用作出口，若不练就一副火眼金睛，很难吃到正宗的阳澄湖蟹。那么，你究竟吃到的哪种蟹？现如今，各地的大闸蟹竞争激烈，口感参差，如何选择大闸蟹的品种与其的加工方式也是一门技巧和学问。
香辣大闸蟹
香辣蟹首选蟹壳呈墨绿色、有光泽的，用来做香辣大闸蟹很合适。至于辣椒，郫县豆瓣酱、四川吆麻子花椒油...
醉 蟹
将蟹放入清水中两天，再从水中拎出一天不喂食。然后用苏州特产的福珍酒、绍兴酒、食盐、花椒、生姜、橘皮...
黄油蟹
黄油蟹的前身是膏蟹，平均每100只膏蟹才产出一只黄油蟹，且存活期很短，一般从端午过后到中秋节前才能品尝到。
椒盐炒蟹
椒盐炒蟹，又称面拖蟹。将鲜活净蟹切成块，用葱末姜末姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加入豆腐、姜...
港式蒸蟹
以紫苏叶除去蟹的腥味，主张不蘸点任何调料，趁着蟹新鲜热辣的时候吃，吃蟹的原汁原味。
月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》，那时月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。
明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”
鲜花饼
鲜花饼是用玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花馅，加面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。
云腿月饼
云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。
老婆饼
老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字...
黄山烧饼
黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，因经炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香...